lyxiga chokladmuffins

Sugna på något gott till söndagsfikat? Lite lyxiga men ändå busenkla att baka, är de här muffinsen, som gärna kan vara lite kladdiga i konsistensen. 

175 g smält smör

100 g blockchoklad

2 uppvispade ägg

2 ½ dl socker

1 krm salt

100 finhackade nötter

1 dl vetemjöl

Lägg blockchokladen i det smälta smöret och låt det stå tills det har smält. Rör sedan i resten (jag sa ju att de var enkla!) och fördela i 18 stycken formar. Grädda i 200 grader i ca 10-12 minuter. 

Kajpsoppa

Visst har jag recept på kajpsoppa! Vi åt den i går kväll, och den var faktiskt ljuvligt god, om jag får säga det själv...;) Och barnen höll faktiskt med! Som med allt annat finns det många olika recept, men så här gör jag: 

Kajpsoppa
En knippe kajp, ca 2-3 dl i hackat tillstånd

en klick smör

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

ca 3 potatisar

2 dl grädde

Skär kajpen i bitar och bryn i smör i en kastrull. Häll på vattnet tillsammans med en grönsaksbuljongtärning och potatisen som är skuren i bitar. Låt detta koka i ca 15 minuter, tills potatisen är mjuk. Mixa sedan detta till en slät massa. Häll tillbaka i kastrullen, häll i grädden och låt allt bli varmt. Ät och njut! Vill man ha mer sting kan man antingen ha in en extra buljongtärning eller så salta och peppra sig fram till rätt smak, men jag gillar när den är lite "len" i smaken. 

Ps:  Kajp är en slags skogslök som växer vilt på Gotland och andra kustnära områden i södra Sverige. Jag tror den mest liknar purjolök i smaken. 

Jag, en trädgårdstjej!

Nej, det här inlägget är inte sponsrat (tyvärr...) Nåväl, det kom i alla fall ett paket till mig igår. Med ett par trädgårdsbyxor! Ja, va fasen - mannen har jaktkläder när han jagar, barnen har handbollskläder/gymnastikdräkter, och vad har jag när jag utövar min hobby? Jo, mina uttjänta jeans. Så det var dags att ändra på tyckte jag, så nu är jag en...

...garden girl! ;) Barnen tyckte byxorna var lite töntiga, men det tyckte inte jag, och jättesköna var de med, med en stretchkil i sidan, så man kan böja sig och röra sig fritt! Här står jag, med nyplockad kajp, som växer vilt i ena hörnet av min trädgård. 

mmm, så nu blir det kajpsoppa! 

Förena nytta med nöje

Jag fick en fråga av Agneta om hur det går med min virkning! Och eftersom jag inte hade nåt annat skoj att blogga om så kan jag väl göra ett inlägg om det ;) Jojo, det går finfint det! Det ligger lite garn på botten av korgen, det är allt vad som finns kvar, och jag har tänkt att jag kör på så länge det finns garn, så får filten helt enkelt blir så stor/liten den blir.

Det har varit en ypperlig sysselsättning när man sitter vid teven, och som jag troligen kommer att sakna när det är slut! Men nu är det så med mig att när väl trädgårdssäsongen drar igång med sköna kvällar och så, så ser jag nästan inget på teve, så det passar ju bra att garnet tar slut. Vet dock inte om jag hinner sy ihop den, beror helt på vädret alltså!

Apropå att titta på teve. Mina tjejer fick hela serien "Friends" i julklapp, det är - för den som inte vet - 10 säsonger situationskomedi som gick på teve mellan åren 1994-2004. Och jag är ju lite hopplöst efter, så jag har inte fått upp ögonen för den serien förrän nu,  när mina barn började se den. Men oj, så skoj den är, den är liksom så där okomplicerat rolig och härlig. Och skratta behöver man! Vi har tillbringat många timmar tillsammans i tevesoffan, och blivit helt "friendsifierade" alla tre! Så jag har verkligen förenat nytta (virkningen) med nöje (glädje och skratt) och umgänge med mina barn, tre flugor på smällen alltså! När barnen blir lite större får man ta vara på de stunderna, det blir annars inte så ofta som vi vill se något tillsammans, tiden är förbi när åtminstone den stora ville se Let´s Dance och Idol och sånt med mamma...

Det är mycke nu...

Så skönt det har varit med långhelg! Vädret har varit omväxlande fint (speciellt idag!) och lite "sämre", men jag har haft att göra. Stod hela torsdagseftermiddagen och bakade till äldsta dotterns handbollslag, tillbringade fredagen i en gymnastiksal när minstingen tävlade. Jag "gnällde" väl lite häromdan, om att allt skall hända nu i maj, men när jag tänker efter så har jag avverkat en hel del av det jag nämnde. För sista veckan har innehållit ett stycke utvecklingssamtal, ett tandläkarbesök, en tid vid röntgen av en fot, en kvälls körkortsutbildning (jo, jo, snart skall jag ut på vägarna med min stora tjej *bäva!*), en gymnastikuppvisning, en gymnastiktävling, ett stycke frisörbesök, samt då bakat enligt ovan, puh*

Bild lånad från Helagotland.se

Som sagt, idag var vädret strålande, och det stod inget annat på schemat, så det fick bli en trädgårdsdag, med bland annat årets första gräsklippning. Och det var så skönt att gå ute och pula med lite av varje, så jag ville inte gå in! Precis som det skall vara så här års alltså! 

*ps. Jag klagar inte! Jag är oerhört tacksam för att jag får vara mamma med allt vad det innebär, och mår barnen bra mår jag bra! Dessutom gillar jag att baka, och jag var stolt som en tupp när dottern tävlade i gympan, och vann sin klass till och med ;) 

Pionsäsongen inledd!

Inte nog med att buskpionen i trädgården är helt fylld med knoppar, här inne på bordet står en fin pionbukett. Kunde helt enkelt inte låta bli den, nu när tulpansäsongen på ica verkar ha tagit slut. Annars är det väl mest tulpaner jag brukar unna mig, i bukettväg. När den säsongen tar slut så är det dags att börja plocka in buketter från trädgården, en av lyxen med att ha egen trädgård! För någon bukett på någon av borden, det behöver jag..;) 

Hoppas ni har en skön helg! 

Sköna maj välkommen!

Nu är den här - månaden då jag önskar man kunde stanna tiden lite... månaden då det händer så otroligt mycket, så man knappt hänger med! Det spirar och växer så det knakar, och naturen målas av den där fräscha, skira färgen ljusgrönt i sisådär femtio olika nyanser! 

Sen har den ju en tendens att vara lite hektisk, med en massa andra "icke-trädgårdsrelaterade" uppgifter... Förstår inte riktigt hur någon tänkte där, den som bestämde att man skall lägga alla avslutningar och uppvisningar och tävlingar så här i den ljuvaste tiden, när man vill vara ute och ha fri tid! Nåväl, maj bjuder också en hel del extra ledig dagar, så vi skall inte klaga, Nej, för vem vill klaga denna årstid? Inte jag! Nej, nu njuter vi så mycket vi bara orkar! 

Får du inte nog av majbilder? I så fall kolla här, sista Blommiga fredag innan uppehållet, och temat har du väl redan räknat ut?