Semmelkladdkaka

Vi var sugna på semlor idag, men hade bara fyra bullar kvar i frysen, vilka är "öronmärkta" till ett annat tillfälle i nästa vecka, och jag vet ju inte om jag kommer vara "bullbaksugen" innan dess. Så då kom jag på den briljanta idén att prova semmelkladdkaka som är så populärt! Man kan tydligen göra på lite olika sätt, antingen har man mandelmassa i smeten eller ovanpå. Hm, jag gjorde som jag brukar och snickrade till en egen variant. Så här gjorde jag: 

150 g smör 

2 dl socker

2 dl mjöl

3 ägg

½ tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

200 g mandelmassa

3 dl grädde

Smält smöret, riv i ca 50 g av mandelmassa och blanda i socker, mjöl, kardemumma, vaniljsocker och äggen. Häll detta i en smord och bröad form och grädda i 175 grader i 18-22 minuter. Riv över resterande mandelmassa direkt när den har gräddats klart. Låt svalna och bred över vispad grädde. Garnera eventuellt med några mandelspån. 

mmm, det var gott, tyckte både vi och syrran som var här och fikade. Och eftersom inte hela gick åt så blir det nog en liten bit till mellon i kväll också 😋