Tårtan

 

Lite bilder från gårdagens kaffekalas, med kakor av choklad och tårta, där jag försökte efterlikna Frödinge Schwarzwaldtårta, som är favoriten, fast med egen liten touch. Gästerna sa att den var god, själv tyckte jag nog den var lite söt med den karamelliserade mjölken, så den skulle jag nog utesluta om jag gör den fler gånger.

Tårtan gjorde jag så här: 

En tårtbotten

3 äggvitor

2 dl florsocker

1 tsk citronsaft

100 g mandel

Vispa vitorna på medelhög hastighet, häll i florsockret efter ett par minuter och vispa sen tills smeten är tjock. Blanda detta med hackade mandlar, och häll i en form, ca 28 cm. Grädda i ca 45 minuter i 160 grader. Gör om detta moment en gång till så att det blir två bottnar. Låt bottnarna svalna.

Chokladganache

2½ dl grädde

½ dl honung

200 g choklad

75 g smör

Koka upp grädde och honung, häll detta över chokladen som är hackad i småbitar samt smöret. Blanda till en jämn smet och låt detta svalna.

Samt till tårtfyllning och spackling av tårtan: 

1 burk karamelliserad mjölk. Ca 6 dl grädde och hackade chokladbitar av 2 x 200 g Marabou chokladkakor. Jag tog daim till mellanlagret och schweizernöt till garneringen.

Bred chokladganache på första tårtbotten, därefter vispad grädde blandat med hackad daim. Sedan läggs andra tårtbotten på, och där breder man ett lager karamelliserad mjölk. Därefter spacklas hela tårtan med grädde och garneras med hackad choklad.

Som sagt, personligen tyckte jag den var lite söt, men man kan ju ha chokladganache på två lager och utesluta kolan. Tårtan blev stor och räckte gott och väl till 16 personer. 

Idag njuter jag av underbart vackra rosa rosor, som jag fått i namnsdagspresent! Jag tror någon läser min blogg.... ;) 

Hipp hipp hurra

För min stora tjej idag! 

Efter paketuppvaktning och långfrukost, där hela familjen var samlad dagen till ära - eftersom mannen är hemkommen efter sju veckor i Kosovo, blir det lite småfix nu innan gästerna kommer på eftermiddagen... Som tårtan ni vet ;) 

Rosa!

Ja, det är svaret på frågan om min favoritfärg. Jag vet inte varför, men jag dras åt den här ljusa rosa färgen på blommor, och så här års när det börjar våras (?) har jag den föralldel också på en och annan soffkudde och kökshandduk.

Annars har jag väl inte så där värst mycket rosa i hemmet, men på blommor får jag nog säga att det är favoritfärgen. Och nu är det ju blommor det skall handla om -  i blommig fredag! Nu får dessa tulpaner symbolisera färgen, men tänk fluffiga ljusrosa pioner när det är säsong, eller rosa rosor - åh! 

Önskar er en skön helg! Här skall det ju firas en sjuttonåring, ja mina förberedelser i form av bakningen har ni ju redan hört om, ni som följer bloggen... Och idag skall jag förbereda tårtan, och om den blir bra kanske det kommer ett recept på den med, bara som en varning alltså ;) 

Franska våfflor

Bakningen fortsätter. Jag fick ju "lov" att baka en sort utan choklad, till dotterns födelsedag. En kaka utan choklad, är en "tråkig" kaka enligt henne...;) Ja, smaken är ju som baken, men inte tycker jag den här kakan jag valde är tråkig inte. Snarare tvärtom, den är riktigt rolig, att baka i alla fall! Och god! Och inte alls speciellt svår, men ändå lite lyxig på nåt sätt. Här kommer i alla fall receptet: 

  

Degen: 

200 gram smör

 4 dl mjöl

3-4 msk vatten

strösocker

Smörkräm:

100 g smör

1 dl florsocker

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop smör, mjöl och vatten snabbt till en deg, gärna i matberedare. Plasta in och lägg svalt en halvtimme. Kavla sedan ut den till en rektangel, vik ihop och kavla ut igen, gör så ett par gånger så blir den lite mer frasig.
Ta ut rundlar med ett kakmått, kavla sedan ut varje bit med en kruskavel över ett lager med strösocker, på båda sidor, så att sockret bakas in i kakan. Grädda i 175 grader i ca 8-10 minuter. Lägg ihop med smörkräm när kakorna har svalnat. Jag får ca 22 stycken kakor.

Det roliga var att när hon kom hem och fick se dessa kakor, utbrast hon "- Åh, har du bakat de där goda som jag älskar?" Så var det med den tråkiga chokladlösa sorten! ;) 

Jag bara bakar och bakar...

Den här helgen har det stått bakning på schemat. Ena dottern fyller ju år nästa helg, och jag tänkte vara ute i god tid. Som vanligt vill hon ha vaniljbullar, såna som hennes moster bakar... jag lyckas inte helt, men hon åt två stycken när de var nybakta, så rätt goda var de nog ändå. Sen är det ju kakor med choklad i som gäller, två sorter var det beställda, sen får jag själv välja en annan tråkig sort utan choklad... Ja, så sa hon faktiskt... ;)  

Och så har jag testbakat en kaka, för Therèsia med bloggen Söta Saker. Hon sökte folk som ville provbaka några av hennes recept till nya bakboken, och då var jag förstås tvungen att hänga på ;) Det är ju så roligt att baka och då fanns det ju en anledning så god som någon! Här ovan ser ni mitt alster, men vad det är och receptet får jag inte avslöja. 

Mina egna recept har jag annars katalogiserat på ett enklare sätt, mest för min egen skull, eftersom jag ofta letar i min egen blogg istället för i kokböckerna när jag skall baka. De finns numer högst uppe under headern, om det är någon fler än jag som blir baksugen ;) 

Mitt bästa trädgårdstips

Om jag bara får ge ett enda tips som har med trädgård att göra, så skulle det nog vara detta: 

Samla ihop växter, både perenner, rosor, buskar och träd, och "bygg" några stora rabatter, istället för att "plutta" runt med många små rabatter och växter lite överallt i gräsmattan. 

Det blir mycket enklare att sköta, med vattning och rensning samt klippning av gräsmattan, men framförallt ger det ett lugnare intryck i trädgården, om man samlar ihop växterna till några stora rabatter. 

Man kan tänka på ungefär samma sätt som när man inreder inomhus. Alltså att det blir ett lugnare intryck om man samlar ihop stilleben och möblerna, än om man har massor av prylar överallt. Övermöblera inte, vare sig inne eller ute!

Här har vi till exempel gjort uteplatsen vid ett träd, som vi passade på att lägga kullersten runtom, samt ett buskparti på ena sidan och en liten rabatt på andra sidan (den lilla rabatten hör då ihop med uteplatsen, om den hade legat själv hade den sett ynklig ut). Det blir som ett stilleben i trädgården, eller som en matrumsmöbel i ett stort vardagsrum om man så vill. Gräset runtom är som ett golv, och fria golvytor behövs. Tycker jag i alla fall! 

Massor av fler trädgårdstips hittar vi idag inne vid Helenas blogg Bland rosor och bladlöss. Klicka på bilden här nedan så kommer ni dit! 

Sol ute sol i sinne

Det är väl att ta i om jag säger att det spratt i benen i morse när jag vaknade, och märkte att solen strilade in genom rullgardinen, men nåt åt det hållet i alla fall! Det kändes i alla fall bra i kroppen, och upp kom jag, inte med ett skutt kanske, men det kändes lite lättare än vanligt! 

Ute var det krispigt och kallt men soligt som sagt! Egentligen är trädgården ganska trist, nyanserna går i brunt och det mesta ligger ner - här fjolårets ormbunkar...

...och rosenflockeln, även den brun -  men den står ännu resligt.  

Så även en ensam hortensia som blev kvar när jag klippte ner och tog in de andra i höstas. 

Men ändå, lite sol och världen blir plötsligt lite vackrare och gladare!

Långfrukost

Ja, nu är det visserligen måndag, men gårdagens frukost såg ut så här...:

Vi är lite dåliga på att äta frukost tillsammans, vi har ju lite olika tider när vi tar oss upp ur sängen, om man säger så... Men i går morse bestämde vi att vi skulle äta tillsammans, så det blev en långfrukost/sen frukost (klockan 11.00...)  med mina tjejer. Jag bakade scones, dagen till ära blev de hjärtformade ;) 

Söta hjärtan fick de också, samt varsitt litet paket, det blev uppskattat. 

Frukostservicen är Blå Eld från Rörstrand. arvegods från svärmor, som jag är mycket glad över att vi har.

mmm, det var gott och mysigt. Men som sagt, nu är det måndag, och ny vecka. Bara att bita ihop och köra på ;) Snart är det helg igen! 

Alla dessa hjärtan

När man börjar se sig omkring märker jag att huset är fullt av hjärtan, både här och där.

 Hjärta från Hjärtfabriken

Min fina kanna från Västergården. 

Finaste ljusstaken som min yngsta tjej gjort på slöjden, påminner också om ett hjärta!

Ja, det blev ju ett riktigt hjärtligt inlägg, om jag får säga det själv...;)  

Nu önskar jag er en fin söndag och alla ♥ dag! 

♥

Nu börjar det!

Kan man bli annat än glad, när man står vid diskbänken, tittar ut genom fönstret och plötsligt får se något vitt där nere på marken. 

Bland löv och torra kvistar har de stretat sig upp, de första snödropparna! En föraning om våren som är på väg! Jag var bara tvungen att rusa ut med kameran i högsta hugg, och ta första fotot för säsongen, ute i min trädgård. Nu är den igång, säsongen där jag ligger på knä med kameran ute i rabatterna! ;) 

Julrosorna får ursäkta, jag vet att de alltid är först ut på året, men de tillhör liksom lite mer vintersäsongen. Men fina är de förstås, nästan som stora vitsippor!

En kärleksfull fredag!

Ja, det är det idag, kärleken flödar runtom bland alla trädgårdsbloggar som är med i Blommig Fredag! Och det passar ju alldeles utmärkt eftersom det snart är Alla hjärtans dag... 

Av blommor blir jag glad, och att jag unnar mig en bukett tulpaner så här års har väl kanske inte undgått er. Det är ju viktigt att ge sig själv kärlek och omtanke också! 

Önskar er alla som kikar in här en riktigt skön och kärleksfull helg! Det värmer gott att ni finns, att ni lägger en stund då och då på att läsa det jag skriver och titta på mina bilder! Och alla ni som lämnar ett spår här, det förgyller verkligen min vardag skall ni veta! 

♥

I denna ljuva semmeltid!

Jajjamen! Nu är vi inne i semmeltiden. Kan man annat än gilla semlor? Alltså, alla goda ting är tre: 

 ♥ Bullar är gott

♥ Mandelmassa är också gott

♥ Grädde förgyller ju allt som kommer i dess väg

Sen det lilla florsockret man pudrar på är ju liksom bara pricken över i:et, som gör själva semlan till en bakelse... Gott! Detta recept blev riktigt bra till semmelbullar. För hembakta skall det allra helst vara, även om det i nödfall duger med köpebröd, åtminstone om de är färska!

Kärt barn kommer tydligen i många varianter... I fjol kom semmelwrapen, som jag visserligen aldrig provade. Nyligen blev jag bjuden på semlekladdkaka, något jag aldrig hade hört talas om. Riktigt smarrigt var det!