Dom här chokladmuffinsen brukar min syrra göra - och dom är såå goda! Jag har provat ett par gånger förut, men inte fått till dom alls som hon, men nu tyckte jag att jag lyckades rätt bra. Åtminstone hade dom en rykande åtgång...:-)
Så här är orginalreceptet:
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl glutenfri mix
Smält fettet och låt svalna lite.Vispa ägg och socker. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao och mjöl. Rör sist i fettet. Det blir ca 20 st om man har små formar. Fyll bara i till hälften, annars rinner det över. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
*
Att jag inte lyckats helt förut kan bero på att jag använt vanligt mjöl. Nu hade jag det i och för sig denna gång med, men om man inte vill chansa så är det alltså bättre med glutenfritt mjöl. Jag använde lite större formar, och då blev det 14 stycken.
*
*hihi*, första gången jag skulle göra dom här, och använda vanligt mjöl, så tog jag även i bakpulver fast det inte skall vara det. Hade för mig att syrran sagt att det inte skulle vara bakpulver på grund av att glutenfritt mix redan innehöll det. Då drog jag slutsatsen att bakpulver måste tillsättas om man använder vanligt mjöl. Men icke, det rann över rejält! Människan skall ju vara en tänkande individ, och att göra om samma misstag två gånger borde kunna undvikas. Men icke - jag är rätt envis när jag sätter den sidan till, så jag gjorde exakt samma smet igen, och fyllde bara formarna lite mindre. Med följd att det rann över igen... SÅ - det skall inte vara bakpulver i dessa muffins!
ps. men goda blev dom ändå....:o)
