Härlig söndag

Scilla i gräset. Sol. Vårkänslor.

Fika på trappan i vårsolen med godaste kakan... mm, man kan ha det sämre...

Om du gillar lite seghårda kakor måste du prova det här receptet:

Blanda 3 dl glutenfritt mjöl, 4 dl farinsocker, 1 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 100 g hackade nötter, 100 g smält smör och 2 ägg. Bred ut i en långpanna (jag använder en som är 28 x 42 cm och det är perfekt) Grädda i 175 grader i ca 12 minuter. Passa så inte kanterna blir för mörka för då blir kakan bara hård och inte seeg.

Ärligt talat vet jag inte om det blir lika bra med vanligt mjöl, det är möjligt men vi har inte vågat chansa. Från början var det en kaka vi bakade när vi visste att min glutenintolleranta systerdotter skulle komma, men nu bakas den här så fort vi är lite godissugna... eller rättare så bakar min dotter den titt som tätt när hon är godissugen... Jag har egentligen "förbjudit" henne att baka för jag kan helt enkelt inte låta bli dem. Tänk nybakade såna här och kanter som skall skäras av, ja ni förstår!