Bröllopstårta

Som sagt, bröllopstårtor skulle bakas, till 80 personer. Sex stycken tårtbottnar bakades, varav tre skulle utgöra en våningstårta. Detta kunde ju förberedas i god till och ställas i frysen. Tårtbottnar blir dessutom lättare att skära om de är lite halvfrusna. I torsdags gjordes jordgubbs- och rabarbermoussen och så monterade vi ihop tårtorna tillsammans, jag och syrran. Nu är ju sockerpasta väldigt sött, därför tänkte vi att rabarbern som är lite syrlig skulle balansera upp det söta lite. 

I fredags, åkte vi ut till Bläse där festen skulle vara, och så började vi med att spackla dem med smörkräm. Detta görs i flera lager, allt för att inte moussen som är emellan, skall komma i kontakt med sockerpastan. Ja, det är en hel vetenskap det här med sockerpastatårtor... leta på nätet får ni se, det är vad jag har gjort! 

Kavla ut sockerpasta. 

Och täcka tårtan.

Syrran in action...

I de två understa lagren måste det vara sugrör för att stötta upp så inte lagren ovan tynger ner så tårtan rasar ihop (jag hade ändå mardrömmar om tårtor som trillade omkull etc...) 

Och så dekoration. Vita rosor och limegröna nejlikor, för att matcha brudbuketten!

 

  

Tja, vi blev nöjda, och brudparet verkade nöjda de med!