Äppelkaka med kardemumma

Mitt äppelträd ger inte alls mycket frukt i år. På grund av torkan rasade det ner äpplen/kart tidigare i somras, och sen blev det inte så mycket av det. Men några stycken har jag kunnat ta tillvara på, och idag gjorde jag en äppelkaka till kaffet. Det passade bra för plötsligt stod syrran i dörren och var fikasugen ;)

mmm, och så kaffe i mina nya fina koppar från Västergården! Här kommer receptet om någon vill ha:

Äppelkaka med kardemumma

 3 ägg

2,5 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

3 äpplen

100 g smält smör

1 dl sötmandel

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kardemumma, och sist rivna äpplen och smält smör. Hacka mandeln och lägg detta i botten på formen, som först skall vara smord och bröad. I med smeten och grädda i 150 grader i 55 minuter. Pudra över florsocker vid garnering. God med en vaniljsås eller som den är bara, som en sockerkaka.