söndag 28 februari 2016

Tårtan





 
Lite bilder från gårdagens kaffekalas, med kakor av choklad och tårta, där jag försökte efterlikna Frödinge Schwarzwaldtårta, som är favoriten, fast med egen liten touch. Gästerna sa att den var god, själv tyckte jag nog den var lite söt med den karamelliserade mjölken, så den skulle jag nog utesluta om jag gör den fler gånger.

Tårtan gjorde jag så här: 



En tårtbotten
3 äggvitor
2 dl florsocker
1 tsk citronsaft
100 g mandel

Vispa vitorna på medelhög hastighet, häll i florsockret efter ett par minuter och vispa sen tills smeten är tjock. Blanda detta med hackade mandlar, och häll i en form, ca 28 cm. Grädda i ca 45 minuter i 160 grader. Gör om detta moment en gång till så att det blir två bottnar. Låt bottnarna svalna.

Chokladganache
2½ dl grädde
½ dl honung
200 g choklad
75 g smör

Koka upp grädde och honung, häll detta över chokladen som är hackad i småbitar samt smöret. Blanda till en jämn smet och låt detta svalna.

Samt till tårtfyllning och spackling av tårtan: 
1 burk karamelliserad mjölk. Ca 6 dl grädde och hackade chokladbitar av 2 x 200 g Marabou chokladkakor. Jag tog daim till mellanlagret och schweizernöt till garneringen.

Bred chokladganache på första tårtbotten, därefter vispad grädde blandat med hackad daim. Sedan läggs andra tårtbotten på, och där breder man ett lager karamelliserad mjölk. Därefter spacklas hela tårtan med grädde och garneras med hackad choklad.

Som sagt, personligen tyckte jag den var lite söt, men man kan ju ha chokladganache på två lager och utesluta kolan. Tårtan blev stor och räckte gott och väl till 16 personer. 


Idag njuter jag av underbart vackra rosa rosor, som jag fått i namnsdagspresent! Jag tror någon läser min blogg.... ;) 

10 kommentarer:

  1. Det verkar helt klart som om "någon" närstående läser din blogg! Vackra rosa blommor!!
    Tittade på det tidigare inlägget och blev väldans imponerad av den ursnygga paketinslagningen. Jag älskar sånt.....
    KRAM
    Susie

    SvaraRadera
  2. Vilken fin tårta! Så duktig du är. Allt ser supergott ut, jag älskar choklad:) Tack för receptet.
    Ha en fin söndag
    Kram Maria

    SvaraRadera
  3. Men vilken fin tårta! Så duktig du är på att baka, så fina tårtor kan då inte jag göra!
    Ser så gott ut också!
    Ha en fin dag!
    Kram, Ann

    SvaraRadera
  4. Vilken fin tårta och massor av annat gott fikabröd också! Vi har ett par födelsedagar i mars så jag bör nog börja fundera på kalasfikat också.

    SvaraRadera
  5. Det är ju det jag säger... du ä r en mästare!

    Grattis på namnsdagen!
    Kramar från Eva- M a r i(a)

    SvaraRadera
  6. Mums, vilket smarrigt tårtkalas! Allt ser verkligen frestande ut. Du har verkligen fått till "snurren" på drömrulltårtan perfekt.

    Kram, Karin

    SvaraRadera
  7. Åh så fantastiskt god den ser ut. Och så vackra foton. Hoppas du har en fin fortsättning på söndagskvällen! Kram

    SvaraRadera
  8. Wow vilken tårta! Så fin och jag är säker på att den var god! Fint med rosa tulpaner.
    Kram,
    Regina

    SvaraRadera
  9. Det kallar jag smaskig tårta! Ser verkligen god ut...härligt med kalas också!
    Önskar dig en glad måndag.
    Kram från Titti

    SvaraRadera
  10. Födelsedagskalas även hos dig, din tårta ser god ut, jätte fin.
    Även jag har haft och varit på kalas och i morgon är det bb Annies 12 årsdag.
    Ja har man 4 barn och 8 bb och 2 bbb plus några till blir det mycket kalasande.
    Ha de bra/ Eva

    SvaraRadera

Jag blir jätteglad att du tar dig tid för en kommentar eller en hälsning! Tack!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...