Julen är gräddad

Tre sorters småkakor blev gårdagens resultat i köket, så nu kan jag luta mig tillbaka vad gäller den saken, om jag så vill. Vi får väl se om det blir någon mer sort om andan faller på. Jag tycker ju alltid det är lite roligt att prova mig fram så nu julade jag till tre sorter som egentligen är vanliga småkakor. 

Med lite saffran i hallongrottorna, och fikon istället för hallon, så vips blev det en julgrottor! 

Julgrottor

ca 30 stycken

250 g smör

1,5 dl socker

2 paket saffran

4,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 dl vaniljssåspulver

fikonmarmelad

Rör ihop smör och socker och saffran, gärna i matberedare. Blanda sen i mjölet, bakpulvret och vaniljssåspulvret. Rulla till bollar som lägges i formar, gör en fördjupning med fingret och lägg i fikonmarmelad. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. 

Detta är en småkaka som min mamma brukade baka, jag la till saffran och bytte ut sötmandel mot pistagenötter för att få lite julkänsla på dem. 

Julsnittar

150 g smör

1,5 dl socker

2 påsar saffran

 225 g vetemjöl

0,5 dl hjorthornssalt

50 g korinter

50 g pistagenötter

ägg till pensling

Rör ihop smör och socker och saffran, gärna i matberedare. Blanda i mjölet och hjorthornssaltet till en deg. Blanda sist i korinterna, men inte i matberedaren så de blir mosade. Rulla tre fingertjocka längder och lägg på plåt. Platta till och pensla med uppvispat ägg. Strö över hackade pistagenötter. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Skär i sneda remsor när de svalnat lite. 

Om kardemumma är en julsmak vet jag inte, men vanliga drömmar + kardemumma fick i alla fall en liten annan touch.  

Kardemummadrömmar

ca 25 stycken

50 g smör

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemummakärnor

0,5 dl matolja

2 dl vetemjöl

0,5 tsk hjorthornssalt

Rör ihop smör och socker. Stötta kardemummakärnorna. Blanda i dem och vaniljsockret, sedan häller man i oljan lite i taget under omrörning. Blanda sist i mjölet och hjorthornssaltet. Forma till bollar som gräddas i 150 grader i ca 15 minuter.