Stor gräddtårta

Mest för min egen skull, skriver jag ner receptet här på tårtan som jag bakade till pappas 80-årsfest. Ni kanske har sett att jag har en flik under bloggrubriken, som heter recept. Där samlar jag mina recept, så jag har lätt att hitta när jag skall baka dem igen. Nåväl, här är alltså receptet på en stor gräddtårta som räcker till 20-25 personer. 

Tårtbotten 

4 ägg

2 dl socker

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

(alternativt 2 dl glutenfritt mjöl, vilket jag hade i den ena, det blir lika bra, om inte bättre!) 

2 tsk bakpulver. 

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vänd ned mjöl och bakpulver försiktigt. Grädda i långpanna i 200 grader i 10 minuter. 

Gör tre likadana bottnar. 

Fyllning 

Första lagret: 

Vaniljkräm ( jag gjorde kallrörd vaniljkräm som finns i pulverform, på 5 dl mjölk) Blanda även i lite vispad grädde i vaniljkrämen.

2 bananer, som skivas ovanpå vaniljkrämen.

Andra lagret:

500 g hallon, som mosas lite lätt med gaffel, och blandas med vispad grädde.

Garnering

Bär och vispad grädde. Täck först hela tårtan med ett lager grädde och spritsa sedan runt och ovanpå innan bären läggs på. Sammanlagt - till både fyllning och garnering - går det åt 13 dl grädde.